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2020年三级健康管理师历届易考知识点解析(24)

全国健康管理师网   时间:2019-12-22
 

 

  4.鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是()

  A.钙、镁B.钙、碘C.钙、铁D.铁、碘

  5.下列哪类食物为酸性食物,()

  A.大白菜B.牛奶C.鸡蛋D.茶叶

  6.从一大批物品中抽取一部分,以代表全部的样品,这一过程称为试样的()

  A.制备B.采集C.预处理D.以上均对

  7.用有机物破坏法进行样品预处理时,适合于下列哪种营养素的测定。()

  A.铁B.维生素B1C.脂肪酸D.果糖

  8.谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源,但其主要的缺陷是缺乏()

  A.脂肪B.优质蛋白质C.碳水化合物D.维生素

  9.()适用于一般门诊病人的膳食调查方法。

  A.询问法B.记帐法C.称重法D.查帐法

  10.建国以来,我国先后进行了()次全国性的营养调查。

  A.2B.3C.4D.5:

  三、名词解释(每小题3分,共18分)

  1.碳水化合物

  2.不能被机体利用的多糖

  3.推荐的每日膳食中营养素的供给量(RDA)

  4.特殊环境的营养

  5.完全胃肠外营养

  6.苯丙酮尿症

  四、问答题(每小题8分,共32分)

  1.试述水溶性维生素有哪些特点。

  2.试述婴幼儿辅助食品添加的内容与方法。

  3.糖尿病患者如何进行营养治疗?

  4.如何对肿瘤病人进行营养状况评价?

 

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